A palavra “terroir” é, certamente, um dos termos mais ouvidos nas conversas entre apreciadores de vinho. Mas será que sabe realmente o seu significado?
Neste artigo, vamos ajudá-lo a perceber de uma vez por todos o que é o terroir e o papel crucial que tem na criação da identidade de um vinho.

O estado de terroir

“Terroir” é um termo francês que não tem uma tradução literal. Algo que, logo à partida, deixa antever que se trata de um conceito com alguma complexidade.

Na sua essência, o terroir expressa a combinação de uma série de factores, naturais e humanos, que têm influência na cultura da vinha e na produção do vinho. Da interacção entre estes factores surgem características específicas que contribuem para conferir ao vinho uma identidade singular.

Na composição deste conceito participam elementos como o solo, o clima, a exposição solar, a orografia do terreno, as castas utilizadas, mas também práticas de cultivo e técnicas de vinificação. Recentemente, a fauna microbiológica do ambiente e do subsolo foi apontada como outro ingrediente definidor do terroir. A conjugação destes elementos vai ter impacto na expressão final da uva e, por sua vez, no próprio vinho. 

A alma do vinho traduzida

É esta comunhão entre o homem e a natureza que determina o terroir de cada terreno. Uma combinação única, que funciona como uma assinatura desse local.

O terroir traduz, assim, a alma do vinho, delineando o seu carácter e personalidade de uma forma única, que não pode ser reproduzida em nenhum outro lugar. É por isso que os vinhos produzidos com as mesmas castas podem apresentar resultados distintos, dependendo da região de origem.

O papel do homem na construção do terroir

A intervenção humana é um dos pilares fundamentais na criação do terroir.
Para ter vinhos diferenciadores, um produtor precisa de conhecer a região e de respeitar o terroir envolvente. Esta não passa apenas pelo domínio das condições naturais, mas também pela compreensão do património cultural, das tradições locais e dos saberes transmitidos ao longo de gerações.
Só assim poderá tirar o melhor partido do terroir em questão e oferecer uma experiência única na prova dos seus vinhos.

A grande importância do terroir

Indo ao encontro do que é natural e autêntico, a importância que hoje é atribuída ao terroir surge por oposição à uniformização dos vinhos.

A indicação da região de origem nos rótulos das garrafas é, por esta razão, uma prática crescente, como forma de promover o reconhecimento de vinhos diferenciadores e de estimular a valorização de diferentes terroirs.

Explorar o terroir como fator distintivo não se resume apenas ao vinho; trata-se também de desvendar a essência de uma região. Esta abordagem tem permitido criar marcas territoriais, impulsionando o desenvolvimento de diversas regiões e de setores como o do enoturismo.

Os terroirs do Douro: um tesouro nacional

Portugal é abençoado pela diversidade dos seus terroirs, onde cada região vinícola conta a sua própria história.

No Grupo Kopke , temos o privilégio de trabalhar com a multiplicidade de terroirs do Douro, um verdadeiro tesouro nacional.

Com uma história vitivinícola secular, o Douro é a mais antiga região demarcada e regulamentada do mundo. As suas características únicas foram oficialmente reconhecidas em 1756 e, desde então, têm sido preservadas e promovidas.

Reconhecida pela UNESCO como Património Mundial, esta região é um impressionante mosaico de microclimas, solos variados, uma orografia única e uma enorme riqueza de castas autóctones. Esta combinação única, aliada a uma das mais belas paisagens esculpidas pelo homem, a tradições ancestrais e ao conhecimento acumulado de várias gerações de produtores locais, ajuda a definir os vários terroirs da região. Daqui resultam condições únicas para a produção de uma vasta gama de vinhos, de carácter autêntico e inigualável, desde os icónicos vinhos do Porto aos elegantes vinhos DOC Douro.

Conheça os segredos de um terroir surpreendente

Explorar o terroir é como desvendar os segredos mais profundos de uma região, através do vinho.
Parte à descoberta de todas as nuances dos terroirs do Douro com a seleção especial que temos para si.
Visite a nossa Uva Wine Shop e deixe-se encantar por séculos de história e uma paixão única pelo vinho.